La alforfón es un pseudocereal excepcional con un alto contenido en proteínas y rutina. Reducción del contenido en fitatos: la alforfón contiene ácido fítico, que […]
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Empanadillas de patata: preparación del almidón y del relleno
Los pierogi son un plato tradicional que combina masa y relleno de patata. Control del índice glucémico: los pierogi (masa de harina blanca) tienen un […]
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Sopa cremosa de calabaza: maximización de la absorción de carotenoides
La sopa cremosa es una forma excelente de consumir verduras, ya que favorece la absorción de nutrientes. Absorción de carotenoides: la calabaza es rica en […]
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