Švieži arba džiovinti jūros dumbliai gali ne tik paįvairinti mitybą, bet ir padidinti kalcio suvartojimą, o tai naudinga sveikatai.
Džiovintuose jūros dumbliuose esančio kalcio pakanka, kad galėtų konkuruoti su piene esančiu kalciu – norint gauti tokį patį kalcio kiekį, kaip ir vienoje stiklinėje, tereikia apie 3,5 šaukšto džiovintų jūros dumblių.
Dėl didelės kalcio koncentracijos jūros dumbliai gali padėti išvengti osteoporozės.
Be kalcio, daugumoje jūros dumblių gausu folio rūgšties, geležies ir magnio. Jie taip pat turi antioksidacinių savybių. Jūros dumbliai gali būti naudingi kaip antivirusinė arba priešuždegiminė priemonė.