Konservavimas leidžia išsaugoti beveik visas žaliuosiuose žirneliuose esančias maistines medžiagas ir vitaminus. Ši daržovė sėkmingai naudojama inkstų ir kepenų ligų prevencijai, kaip profilaktinė priemonė nuo vitaminų trūkumo.
Žalieji žirneliai turi daug augalinių baltymų, kuriuos organizmas beveik visiškai pasisavina. Daržovėje yra beveik visi B grupės vitaminai, retinolis, askorbo rūgštis.
100 g žirnelių yra 300 kcal – produktas padeda greitai numalšinti alkį, greitai pasisavinamas, todėl yra būtinas žmonėms, kovojantiems su antsvoriu. Žirneliai gerina žarnyno peristaltiką – puiki vidurių užkietėjimo prevencija.
