Gryka jest wyjątkowym pseudozbożem o wysokiej zawartości białka i rutyny. Zmniejszenie zawartości fitynianów: Gryka zawiera kwas fitynowy, który utrudnia wchłanianie minerałów (żelaza, cynku). Namoczenie kaszy […]
Kontynuuj czytanieAuthor: user
Pierogi z ziemniakami: obróbka skrobi i nadzienia
Pierogi to tradycyjne danie, które łączy ciasto i nadzienie ziemniaczane. Kontrola indeksu glikemicznego: pierogi (ciasto z białej mąki) mają wysoki IG. Umiarkowane spożycie i dodanie […]
Kontynuuj czytanie
Zupa krem z dyni: maksymalizacja przyswajania karotenoidów
Zupa krem to doskonały sposób spożywania warzyw, który sprzyja przyswajaniu składników odżywczych. Przyswajanie karotenoidów: dynia jest bogata w beta-karoten (prowitaminę A), który jest rozpuszczalny w […]
Kontynuuj czytanie