Zupa krem to doskonały sposób spożywania warzyw, który sprzyja przyswajaniu składników odżywczych.
Przyswajanie karotenoidów: dynia jest bogata w beta-karoten (prowitaminę A), który jest rozpuszczalny w tłuszczach. Gotowanie dyni i spożywanie jej w postaci zupy kremowej z dodatkiem tłuszczu (śmietanki lub oliwy z oliwek) znacznie poprawia przyswajanie karotenoidów.
Kontrola podgrzewania: Nie ma potrzeby długiego gotowania gotowego puree. Wystarczy krótkie podgrzanie. Minimalizuje to utratę wrażliwego na ciepło witaminy C i niektórych witamin z grupy B.
Wartość błonnika: Rozbijanie dyni na puree sprawia, że błonnik jest łatwiejszy do strawienia, co jest korzystne dla osób z wrażliwym jelitem.
Przyprawy: Dodanie przypraw, takich jak kurkuma lub imbir, poprawia smak i dodaje dodatkowe przeciwutleniacze.